Allergien

Sesam- und Samenallergien zählen zu den häufigsten Lebensmittelallergien und können bereits durch kleine Mengen der Samen starke Reaktionen hervorrufen. Die Symptome reichen von Hautreaktionen bis hin zu lebensbedrohlichen Anaphylaxien.

Typisch bei Kreuzreaktionen mit Pollenallergien. Kann leicht mit Fruktoseintoleranz verwechselt werden.

Allergische Reaktion auf Inhaltsstoffe in Zitrusfrüchten, die Intoleranzen ähneln können.

Reaktion auf Proteine im Eiweiß oder Eigelb. Symptome können Magen-Darm-Beschwerden sein.

Reaktion auf Nussproteine. Kann ähnlich wie eine Intoleranz Verdauungsbeschwerden auslösen.

Reaktion auf Sojaproteine, die bei vielen auch eine Intoleranz auslösen können.

Allergie auf Getreideproteine wie Weizen. Kann mit Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) verwechselt werden.

Häufig in Lebensmitteln enthalten. Symptome können Intoleranz-Reaktionen ähneln.

Immunreaktion auf Milcheiweiß (Kasein oder Molke). Wird oft mit Laktoseintoleranz (Probleme bei der Verdauung von Milchzucker) verwechselt.

Schalentiere- und Fischallergien zählen zu den häufigsten und oft schwerwiegenden Lebensmittelallergien. Sie können durch den Verzehr oder Kontakt mit Meeresfrüchten wie Garnelen, Krabben, Muscheln oder Fisch ausgelöst werden und betreffen Menschen jeden Alters.